Большое спасибо за критические замечания и указанные ошибки. Небольшие комментарии: - на схеме выводы ЖКИ "2" и "5" нужно соединить с общим проводом;
- рисунок платы uzo_fotoshablon.lay надо зеркально отобразить по горизонтали;
- на рисунке платы uzo_vid_det.lay неправильно пронумерованы контакты под ЖКИ.
Абсолютно согласен с данными замечаниями.
Обнаружилась ещё одна проблемка - на принципиальной схеме в цепи вывода 2 установлен конденсатор С6, а на печатных платах его нет. В последнем варианте устройства я его убрал вообще - печатки исправил, а схему забыл исправить, поэтому и получилось смещение обозначений конденсаторов. Есть одна ошибка и на принципиальной схеме не 82К, а 820К - (это в случае отсутствия конденсатора в цепи АЦП)
По поводу помех - честно говоря не замечал, но если Вы говорите, что проблема существует, значит будем разбираться.
Подсветка - я её тоже не использовал и на новой схеме обозначение анода, катода индикатора и резистор R14 удалил. Максимальная мощность источника - 120мА, что действительно мало для использования подсветки, . Но ведь мы ещё и ограничиваем входной ток конденсаторами С1 и С2. Следовательно, реальная мощность будет ещё меньше. Но это необходимо, что бы блок питания нормально работал при напряжении до 500В. Если такой верхний предел не нужен, а достаточно вольт 300, то можно конденсатор С1 закоротить, а С2 - удалить. Только ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно убрать и диод VD1, а то получим глухое КЗ через этот диод.
Сегодня всё исправил и выложил схемы с исправлениями.
Такая система будет особенно актуальна для управления электродвигателем, т.к. при пропадании одной из фаз он может полностью выйти из строя. 
К сожалению, пока возвращаться к данной теме особого желания нет. Может, как-нибудь в перспективе и займусь.