А куда отключится??? Радиостанция ведь должна быть включена на какой-то канал. Что-то я не совсем понял вопрос. Алгоритм работы следующий - после подачи питания на устройство, радиостанция включается на последний выбранный канал, но это уже функция самой радиостанции, а не пульта ДУ. Если же в радиостанции такой функции нет, то будет включен первый канал. Опять же, это всё зависит от радиостанции, на данном этапе пульт в работе не участвует. Далее мы выбираем нужный нам номер канала. Естественно, потом (после окончания разговора) радиостанция останется на этом канале.
Видимо, Вы имели ввиду следующий момент - допустим, радиостанция включена на канал №2. Затем мы выбрали канал №3, провели сеанс связи и после его окончания радиостанция автоматически перешла опять на канал №2? Если да, то такой функции нет и реализовать её программно можно попытаться на существующем "железе", изменив прошивку. Только тогда ответьте на вопос - "А что же будет служить командой именно того, что разговор окончен"? 
А вот реализовать функцию, что бы при НАЖАТИИ тангенты включался предыдущий канал - т.е. организовать двухчастотный симплекс, когда приём и передача идут на разных частотах, вполне возможно. Но опять же, это достигается изменением прошивки.
Если не ошибаюсь, первичка включается полностью (без среднего вывода), у вторички средний вывод - общий. Обязательно потом уточню.